冷链相关8大国家标准摘要汇总,原文件免费打包下载~

2019-03-21 55

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根据中物联冷链委预测,2018年中国冷链物流需求总量将达到1.8亿吨,比上年增长3300万吨,同比增长22.1%。冷链物流市场规模为3035亿元,比上年增长485亿元,同比增幅19%,与需求保持同步。

 

冷链市场发展迅猛,政府对于冷链的管理日益严格,目前冷链相关的国家标准(简称国标)规范性文件多达几十个。

 

本期头等仓通过整理冷链相关的、最常用的 8个主要国标,分别从冷链分类、信息管理、追溯管理、冷藏/冷冻食品物流、易腐食品控温、保温车冷藏车、冷库设计等方面摘录相关要点,以作参考。

 

本文所涉及到的所有冷链相关的国标有:

 

  • 《GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求》

  • 《GB/T 18354 物流术语》

  • 《GB/T 36088 冷链物流信息管理要求》

  • 《GB/T 28843-2012 食品冷链物流追溯管理要求》

  • 《GB 24616-2009-T 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存》

  • 《GB 24617-2009-T 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》

  • 《GB/T 22918-2008 易腐食品控温运输技术要求》

  • 《QC/T 449-2010 保温车、冷藏车技术条件及试验方法》

  • 《GB50072-2010冷库设计规范(完整版)》

 

*以上所有文件均可于公众号头等仓TOODC后台回复关键词【冷链】免费下载。

 

 

 

一、《GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求》摘要

 

1、冷链物流分类——按温度适用范围分类

 

  • 超低温物流:适用温度范围 -50℃ 以下

  • 冷冻物流:适用温度范围 -18℃ 以下

  • 冰温物流:适用温度范围 -2℃ ~ +2℃

  • 冷藏物流:适用温度范围 0℃~10℃

  • 其他控温物流:适用温度范围 10℃~25℃

       

 

2、冷链物流分类——按所服务的物品对象分类

 

 

*其他特殊物品包括:胶卷、定影液、化妆品、化学危险品、生化试剂、医疗器械等。

 

 

二、《GB/T 36088冷链物流信息管理要求》摘要

 

1、信息管理原则:实时性、准确性、可靠性、完整性、连续性。

 

2、冷链物流信息内容:参与方信息、物品信息、仓储信息、收发货信息、检验检疫信息、在途信息、环境信息、设施设备信息。

 

 

3、信息储存要求:纸质及时归档,电子及时备份,记录至少2年。

 

4、信息传输与共享:各环节交接需信息共享。

 

 

三、《GB/T 28843-2012 食品冷链物流追溯管理要求》摘要

 

1、追溯管理总则:

a.建立追溯体系+采集追溯信息并在必要时实施追溯

b.在产品交接时应诚信、协作,互相配合

c.应建立温度信息记录制度,保证物流全程食品冷链温度可追溯

 

2、食品冷链物流追溯信息内容:客户信息、产品信息、温度信息、收发货信息、交接信息、补充信息。(具体如下图)

 

 

3、信息存储要求

① 应建立信息管理制度;

② 纸质记录及时归档,电子记录及时备份,记录应至少保存2年。

 

4、信息传输要求:① 冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享;② 每次冷链物流服务完成后,服务方应将信息提供给服务需求方。

 

       

 

四、《GB 24616-2009-T 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存》与《GB 24617-2009-T 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》对比摘要

 

冷冻/冷藏食品物流包装、标志、运输和储存的区别:

 

 

冷冻/冷藏食品物流包装、标志、运输和储存的区别(头等仓整理)

指标

冷冻食品

冷藏食品

温度要求

-18℃ 以下储运销售

中心温度 8℃ 以下、冻结点以上

包装要求

卫生安全,密闭性,低水蒸气渗透性

卫生安全

设备要求

全程温测,定期校验,异常报警装置

全程温测,记录点时间间隔 15min 内

预冷温度

装卸前预冷至 -10℃ 以下或约定温度

 

装卸前预冷至约定温度即可

运输装卸顺序

后卸先装

先进先出

装卸温度

≤ -12℃

温度升高  ≤ 3℃

混装条件

同一温区,冷冻/非冷冻、不同加工状态、易串味不混装

冷藏条件相近可拼装,易串味、易产生/吸收乙烯、不同加工状态的食物不可拼装

运输温度

-18℃ ≤ 温度 ≤ -15℃

——

冷库要求

低于 -18℃,进出库温度波动 ±2℃ 以内;

库温档案保留2年以上;每批货物入库温度与时间记录并保留1年以上;

照明设施防潮防爆,带有防护罩

库房温度 ±2℃,出入库温度升高不超过3℃;

记录每批食品的入库时间、入库温度、储存期间温度变化和冷库温湿度,并记录1年以上;

 

 

 

五、《GBT 22918-2008 易腐食品控温运输技术要求》摘要

 

1、易腐食品:容易腐烂变质的食品,包括生鲜的肉、蛋、奶、水果、水产品、蔬菜及冷饮、速冻食品等。(具体易腐食品控温运输条件可见源文件,公众号头等仓TOODC后台回复【冷链】可下载)

 

2、运输基本要求:

  • 不同热状态的易腐食品不应在控温运输工具的同一控温空间内运输。

  • 在控温运输工具的同一控温空间内运输的易腐食品,一般限运同一品名。

  • 不同品名的易腐食品,货物性质允许混装的,如在控温运输工具内保持或要求的温度上限(或下限)差别应不大于3℃时,可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输;

  • 有特殊气味的易腐食品,不能同其他食品在控温运输工具的同一控温空间内运输。

     

以上文字如下图所示:

       

3、严格的3℃:运输、装载、卸货、转运接驳过程中,易腐食品自身温度变化应不大于3℃;运输工具内温度应在运输温度范围内,温度上限、温度下限与运输温度要求的上限、下限偏差应不大于3℃。(转载过程中易腐食品暴露在常温下时间不应超过0.5h)

 

4、调温的运输工具适用情况

  • 在外部环境温度较高时,应尽量使用调温的控温运输工具进行运输;

  • 城市内的多点配送运输宜使用调温的控温运输工具。

 

在运输时间较短,外部环境温度允许时,可采用隔热车(箱)进行运输,但运输途中货物温度变化应不大于3℃。可使用隔热车(箱)的情况:

 

      

 

六、《QCT 449-2010 保温车、冷藏车技术条件及试验方法》摘要

 

1.保温车、冷藏车工作条件:

a.环境温度233K~313K

(即-40.15℃~39.85℃,K即热力学温度,开式温度的单位,开氏度=摄氏度+273.15,以下出现的K均为此意)

b.工作湿度不大于95%;

c.海拔高度不大于3000m;

d.行驶道路等级不低于四级。

 

2.冷藏汽车分类——按车厢内温度的可调范围分类

*当环境温度为303K时

类别

A

B

C

D

E

F

调温范围,K

285~273

285~263

285~253

≤273

≤263

≤253

 

3.漏气倍数分类——按传热面积分类

漏气倍数是用来衡量车箱阻止空气渗透的能力(气密性能)。

※ 冷藏车不应使用Ⅲ级车厢

 

 

 

传热面积,m²

漏气倍数L,h⁻¹

(车厢内外压差为(100±10)Pa)

>40

≤1.2

≤3.0

≤4.8

20~40

≤1.5

≤3.8

≤6.0

<20

≤2.1

≤6.3

≤8.4

 

4.总传热系数分类——按车厢隔热性能分类

总传热系数是用来衡量车厢的隔热性能

※ 冷藏车不应采用C级车厢

当车厢平均壁温为293K~298K

车厢可分为

A

B

C

总传热系数K

≤0.4

>0.4~0.6

>0.6~0.9

*平均壁温规定为车厢内、外温度的算术平均值

  

    

 

七、《GB50072-2010冷库设计规范(完整版)》摘要

 

1、冷库分类

(按公称容积分类,公称容积=冷藏间/冰库室内净面积×房间净高,单位m³)

  • 大型冷库:20000m³

  • 中型冷库:20000~5000m³

  • 小型冷库:≤5000m³

 

2、食品密度(衡量冷库计算吨位时会用上的指标):

 

       

 

3、冷库的占地面积与防火分区(判断冷库是否合规的重要指标):

 

       

 

4、关于防火墙:

库房、冷藏间与制冷机房、变配电所、控制室贴邻布置,相邻侧的墙体应至少有一侧为防火墙,屋顶的耐火极限不应低于1h。(冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火墙,耐火极限不低于3h)

 

5、关于门:

  • 防火门:冷藏间与穿堂之间的的隔墙应为防火隔墙,该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。

  • 冷藏门:建筑面积大于1000平方米的冷藏间应至少设2个冷藏门,面积不大于1000平的冷藏间可只设置一个冷藏门。

 

 

以上为头等仓整理的冷链相关的、最常用的 8个主要国标摘要。具体规范信息详见国标源文件,关注头等仓TOODC并后台回复关键词【冷链】,即可免费下载文中提到的所有国标文件原文,欢迎下载取用~

 

 

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